alexey43 (alexey43) wrote,
alexey43
alexey43

В женский день нашел любимые "персики"

Оригинал взят у ilyavaliev в В женский день нашел любимые "персики"
Любимые пирожные моего советского детства! Песочные "персики", вафельные трубочки, картошка, хворост. Их делали умелые руки наших бабушек и мам. И того, что было - потому рецепты и простые. Очень простые. Очень вкусные.

Вот "Персики", посыпанные сахаром:



Как готовили эти пирожные? Сметана, сахар, сода, соль, мука и яйца - все! Вот рецепт полностью:

Ингредиенты для теста:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 яйца
- муку (примерно 700 г) тесто должно быть "сахарным", липкое, но от рук отставать

Начинка:
- 2 стакана сметаны
- 2 стакана сахара
- 4 столовых ложки какао
- крошка

- сок смородины
- сахар

Что может быть вкуснее и проще, чем советские рецепты сладостей.

Вот еще одно лакомство, оно популярно по сей день, но я помню, как его готовили на вафельнице, поставленной раскаляться на плиту.



Рецепт знают все, все.

"Хворост". Кто в детстве не ел "Хворост"? Вот он, вспомните:



Мука - 3 стакана,
молоко - 1\2 стакана,
масло сливочное - 2 стол.ложки,
желтки - 4 штуки,
коньяк - 1 стол. ложка,
соль - 1\2 чайн.ложки,
сахарная пудра - 1\2 стакана,
ванильный сахар - 1\3 порошка,
растительное масло для жаренья - 500г.

Читал, что хворост ругают за лишнюю жирность. Масляный, противный, вредный хворост. отрыжка совка. Что бы они понимали!

И вот наша любимая "Картошка". Гениальное решение для утилизации кондитерских остатков! Милая "Картошка", самое дешевое и вкусное пирожное из детства.



Ингредиенты к рецепту «Пирожное Картошка по ГОСТу»:

Бисквит

Крахмал картофельный 30 г
Мука пшеничная 150 г
Сахар 180 г
Яйца куриные 6 шт.

Крем

Масло сливочное 250 г
Ромовая эссенция 0.5 мл
Сахарная пудра 130 г
Сгущённое молоко 100 г

Посыпка

Какао порошок 30 г
Сахарная пудра 20 г

Что я забыл? Эклеры, коржики, ореховые кольца и сочни с творогом? Нет! Ничто не забыто! Ура! Спасибо вам, наши дорогие женщины, хранительницы кулинарной мудрости.

Поделитесь и вы своими рецептами "от бабушек". Не обязательно расписывать продукты, ведь это мой блог, а не сайт "Поваренок". Просто - давайте поностальгируем о мастерстве наших бабушек и мам!

Tags: Хозяйке на заметку
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Есть такая профессия...

    Очень специальный представитель Его Светлости, самый популярный политик на "одной седьмой" высказался на главную тему: Советская власть была…

  • День символов.

    Чайхона на Красной Площади, задрапированный под какую-то яндекс-еду Ильич и главный раввин России на трибуне - поли-достопримечательности…

  • С Праздником.

    А с 2-48 - очень внимательно. И добавить-то нечего.

  • "За пакетик леденцов".

    Мы запустили программу «Миллион призов #ПобедимCOVIDВместе» для горожан старше 60 лет. Каждый участник может получить 1000 баллов (1 балл = 1…

  • Шаббатный променад.

    Первопрестольная запахла растворителем - глубинный нарот повылезал на солнышко и принялся красить цоколи жилых домов. Ой-вей, наверное, наступила…

  • Полифония.

    Общим местом стало, что, когда говорят: "Юра, прости, мы всё про......." - никому не надо пояснять: кто этот Юра. С праздником товарищи-друзья!…

  • Ave!

    Первая звёздочка пятницы никуда не зарывалась и выныривала как и положено, но сегодня - нечто особенного. Они смертны, даже - рептилоиды. И даже…

  • Среда-среда.

    Вершина недели - как высокогорный перевал: добрались и становится понятным, что до отдыха ещё столько же, только - с горочки. Зато, какие пейзажи!…

  • Вторник.

    Петиция о постановке клейма на филейную часть Его Светлости завораживает своей простотой и элегантностью и не спасут ни горящий куст ни завывания…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments